坪内です
unpeu hair 入社5年ということで渋谷オーナーから食事に連れて行ってもらえることになり、行ってみたかった （ 祇園 にしかわ ） さんをリクエスト！！！
ご存じでしょうか！？ ミシュラン2つ星の割烹料理屋さんです
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入口からして雰囲気あります
店内へ続く細い路地を奥まで進みます
きれいな店内、きれいなカウンターでした
チタン製のグラスで乾杯 当たり前ですが食器や器にもこだわりを感じます
店主の西川さん まだお若い方です
そして目の前でその場で作りながら出していただく絶品料理の数々
やばいです
素材の味を引き出した繊細な料理
まさにツボです
京都にはこんなに美味しい物があるんですね
そりゃ和食が無形文化遺産になりますよ
幻のエビといわれるクツエビ
このサイズ感伝わりますか？
伊勢エビをはるかに超えるデカさでしたが甘みとプリプリ感ハンパないです
産地と鮮度へのこだわりを知った上でその料理をいただくとなぜか美味しさが倍増するんですよね・・
美味しい物を時間をかけてゆっくりといただく贅沢
文句無しです
僕の中ではもはや5スター☆☆☆☆☆です
一つ自分へのご褒美の選択肢が増えました
オーナーともいろいろな話もできてよかったです
感謝です♪
